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    Inspección de aprendizaje profundo en la cervecería

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    La Gräfliche Hofbrauhaus Freising opera una de las primeras inspeccionadoras de botellas vacías Linatronic AI y, de esta manera, reduce considerablemente los rechazos de material.
    • La cervecería fue fundada en 1160 y hasta hoy sigue siendo icónica.
    • Tradición y arte artesanal caracterizan las cervezas de la Gräfliche Hofbrauhaus Freising.

    Con más de 850 años de historia, la Gräfliche Hofbrauhaus Freising es una de las cervecerías más antiguas del mundo. Pero incluso si sus raíces se remontan a la Edad Media, técnicamente, la empresa tradicional bávara vive el presente aquí y ahora – por no decir: el futuro. Porque en términos de inspección de aprendizaje profundo (Deep-Learning), la cervecería es una de las pioneras de la industria.

    “Al principio era un poco escéptico porque pensaba: ¿Es realmente necesario?”, recuerda con una sonrisa el jefe de la bodega de llenado Johannes Kagerbauer. A finales de 2020, cuando la Gräfliche Hofbrauhaus Freising comenzó a buscar una nueva inspeccionadora de botellas vacías, Krones le ofreció la Linatronic AI. A Kagerbauer le pareció interesante por ser la primera de su tipo en estar equipada con el software de aprendizaje profundo, pero nada del otro mundo, al menos no a primera vista. “Ya habíamos usado antes una Linatronic y siempre estuvimos satisfechos con ella”, dice el jefe de la bodega de llenado. “Y, pues qué decir: en términos generales, una inspeccionadora toma fotos de las botellas, compara los niveles de luminosidad de los píxeles y rechaza aquellas defectuosas. No me parecía que hubiese mucho potencial de mejoras en el primer momento”.

    El plazo de entrega fue decisivo

    Esta impresión debería cambiar muy pronto, a más tardar después de la instalación de la máquina. Pero la decisión a favor de Krones tuvo inicialmente otro motivo. Porque la Gräfliche Hofbrauhaus Freising también planeaba renovar los transportadores desde la lavadora de botellas hasta la inspeccionadora, y había fijado para ello un plazo de entrega relativamente breve. “Las primeras charlas se celebraron en noviembre de 2020. Para nosotros era importante terminar con la instalación antes de que comenzara la temporada alta en mayo, y Krones era el único proveedor que nos podía garantizar este plazo de entrega”, dice Kagerbauer.

    La tecnología del aprendizaje profundo lo hace posible: la Linatronic AI puede distinguir incluso entre gotas de agua y defectos auténticos.

    La tecnología del aprendizaje profundo lo hace posible: la Linatronic AI puede distinguir incluso entre gotas de agua y defectos auténticos.

    Unidad de rechazo Ecopush

    Módulo 3 de la pared lateral, cada uno con unidad de inspección de la pared lateral y del film, así como con detección de la parte lateral de la boca y de la rosca

    Módulo 4 de la pared lateral, cada uno con unidad de inspección de la pared lateral y del film, así como con detección de la parte lateral de la boca y de la rosca

    Detección del código 2D en botellas de prueba

    Detección por infrarrojos de líquidos residuales, detección del fondo y de desconchados en la base, detección de film

    Inspección de la rosca

    Detección por alta frecuencia de líquidos residuales

    Inspección de la superficie de estanqueidad

    Módulo 2 de la pared lateral, cada uno con unidad de inspección de la pared lateral y del film, así como con detección de la parte lateral de la boca y de la rosca

    Módulo 1 de la pared lateral, cada uno con unidad de inspección de la pared lateral y del film, así como con detección de la parte lateral de la boca y de la rosca

    Unidad de rechazo Ecopush

    Cámara para el contorno, la altura y el color (incluida la detección de marcas de roce)

    El hecho de que la inspeccionadora con software de aprendizaje profundo todavía fuera un prototipo en aquel momento no disuadió a la cervecería, por el contrario: “Eso ya había sido el caso con nuestra anterior Linatronic en 1994”, explica Kagerbauer. “Por lo tanto, no nos preocupaba que la máquina no pudiera funcionar”. Cuando el servicio técnico de Krones llegó con el equipo nuevo a Freising, hubo solo un breve momento de titubeo. “El técnico electrónico y el técnico de montaje de la inspeccionadora tenían ambos menos de 30 años. Fue la primera vez que he trabajado con un equipo de personas que eran todas más jóvenes que yo”, dice entre risas Kagerbauer, añadiendo: “Sin embargo, la cooperación fue genial. De hecho, siempre nos pusimos de acuerdo al momento sin tener que debatir mucho tiempo. Y si tenía alguna pregunta, recibía una respuesta inmediatamente y de forma competente”.

    Menos pérdida de material

    La propia máquina respondió a la pregunta de cómo el aprendizaje profundo podía mejorar la inspección, y lo hizo con una tasa de rechazos erróneos significativamente menor, lo que a su vez minimiza la cantidad de botellas rechazadas. A diferencia de las inspeccionadoras convencionales, la Linatronic AI puede distinguir las gotas de agua de los defectos auténticos. “Esto realmente me convenció. Yo mismo puedo mirar las fotos de los defectos en la máquina. No he notado ni una sola que yo diría: esta botella no debió ser rechazada”, elogia Johannes Kagerbauer. “La inspeccionadora es también mucho más precisa en la identificación de los desconchados en la base de la botella. Esto ha minimizado las roturas de botellas en la llenadora”.

     

    Así funciona la inspección de botellas vacías con Deep Learning

    Las botellas vacías rechazadas son eliminadas sobre dos cintas: sobre una cinta son conducidas las botellas defectuosas o sucias, sobre la otra cinta, aquellas que todavía contienen líquido residual. Puesto que ahora las botellas son rechazadas estando de pie, a continuación se pueden inspeccionar visualmente y, en caso necesario, se devuelven a la lavadora de botellas. Otra medida para reducir la pérdida de materiales.

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    Con la nueva inspeccionadora, la tasa de rechazos erróneos disminuyó significativamente.

    Aumento de la eficiencia

    La Linatronic AI fue integrada en una línea de vidrio existente, que previamente procesaba hasta 28.000 botellas por hora. Con los nuevos transportadores, la producción se incrementó a 34.000. Mientras antes las cintas siempre funcionaban a la misma velocidad, ahora la velocidad es ajustada automáticamente según sea necesario. Esto se nota especialmente cuando el flujo de botellas entre la lavadora y la llenadora se interrumpe, por ejemplo, porque la primera registra un incidente o por falta de botellas vacías. En estos casos, la estación de botellas se llena ahora en la mitad del tiempo requerido anteriormente, aunque el trayecto siga siendo el mismo. “Cuando todo está instalado y lo ves funcionar por primera vez, es impresionante. Los transportadores han aumentado la eficiencia de toda la línea”, se complace Kagerbauer.

     

    Experiencias prácticas: Lo que el jefe de la bodega de llenado Johannes Kagerbauer piensa hoy de la Linatronic AI

    Una cerveza con historia

    La Gräfliche Hofbrauhaus Freising fue fundada en 1160 y por lo tanto cuenta con un patrimonio de gran riqueza. La empresa tradicional selecciona cuidadosamente las materias primas para sus cervezas: el agua de la cerveza se extrae del manantial propio, la levadura proviene del cultivo propio y el lúpulo viene de la región cercana Hallertau.

    El amplio surtido de productos refleja no solo el amor por una elaboración artesanal, sino también la rica historia de la empresa. Por ejemplo, la cerveza Graf Ignaz Premium Pilsner recibió el nombre de un antepasado del propietario Graf zu Toerring-Jettenbach. Dos referencias históricas están vinculadas con la cerveza Moy Bier: por un lado, recuerda al conde Moy, quien dirigió la empresa en el siglo XIX. Por otro lado, es un homenaje a los años 1970 y 1980. Ya en aquel entonces, la cervecería comercializaba una cerveza rubia con este nombre, la cual fue muy popular mucho más allá de las fronteras de Freising. Después de que la marca Moy se dejó de utilizar durante algunas décadas, la Gräfliche Hofbrauhaus Freising la resucitó y, como lo describe el sitio web de la cervecería, hace así una reverencia a una época en la que “todo era un poco más relajado y más desenfadado que hoy”.

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