谈到法国，尤其是勃艮第，大家首先想起的一般不是啤酒，而是葡萄酒。在葡萄种植区勃艮第的首府博讷市，Brasserie de France啤酒厂现在就落户于此。从待人接物方式和现有的供货商结构方面看，啤酒生产商应该也能受益。例如，瓶子和包装物可以直接从当地采购。
接近一年前，Brasserie de France开始自己生产啤酒。对于生产设备和灌装线，这家创业企业信任克斯明技术。一家创业啤酒厂和一家低速灌装领域的专业公司？完美组合。
Brasserie de France是一家特殊的啤酒厂：它不仅生产啤酒，还举办酿酒和品尝讲座，运营一家发酵流程科研中心，培训啤酒厂学徒工。可以说，这就是一个围绕啤酒行业的大校区。远大目标：Brasserie de France啤酒厂希望重新激活法国的手工业酿酒传统，创造经济效益，引领未来。
2022年8月，该企业正式投入运营。这家公司的创立还具有特殊的意义。两位创建者，Jean-Claude Balès和Anthony Verdureau，此前没有任何关于啤酒行业的经验。两位均来自数字化行业，他们已经在这个领域创建了多家企业。
虽然没有啤酒行业的专业知识，但他们带来了更多的企业家精神。他们希望传承的，正是这种精神。他们致力于社会公平的经济，其基础是道德价值、社会公平性和敬畏自然。“我们认为，积极向上的企业界人士是一个杠杆，可以推动可持续经营、生态创新、社会解放和职业融入”，这也是他们的宣言。在这个“大校区”内，汇集了不同背景的人士：饭店老板，啤酒屋的创始人，啤酒爱好者，还有通过培训开始新生活的年轻人。
不同寻常的伙伴关系
对于进军啤酒行业的新人，并且自己还没有酿酒方面的专业知识，那么，他们一定要有一个强大的合作伙伴。克斯明是克朗斯的意大利子公司，专注于紧凑型设备，因此，Jean-Claude Balès和Anthony Verdureau 选择了克斯明作为自己的合作伙伴。 合作关系也比较特殊：Brasserie de France啤酒厂将生产设备和灌装线的设计和调试任务全部交给克斯明。对于克斯明的专家，这也是首次建造一家全新的啤酒厂。
双方于2021年8月举行了首次会谈，即启动生产的一年以前。该啤酒厂提出了几项要求。首先，新生产线在产能、格式和饮料品种方面必须具有非常高的灵活性，因为不仅要灌装啤酒，后期还要灌装柠檬水，分别采用不同规格的玻璃瓶和易拉罐。第二点，由于员工人数很少，生产和灌装必须尽可能自动运行。第三点，时间计划必须准确，该企业在一年后必须投产。第四点，对于这家初创公司，不仅要保证时间进度，投资预算也必须得到保证。“其原因在于，我们的合作伙伴必须能够从开始到长远未来都为我们提供咨询和技术支持”，总经理Anthony Verdureau强调说。
其原因在于，我们的合作伙伴必须能够从开始到长远未来都为我们提供咨询和技术支持。 Anthony Verdureau总经理
一条生产线，一位联系人
克斯明能够满足全部要求。“基于我们在设备领域的专家知识，我们可以为客户提供最佳的咨询，能够提供和组装满足工艺要求以及时间和预算规定的生产线”，克斯明设备和流程技术专家Enrico Perin对此非常高兴，他全程负责生产线的规划设计。“生产线设计是一个复杂流程。我们一天一天地提高我们的技能，知道什么才是高水平、以恒定优良质量生产和灌装啤酒”，Anthony Verdureau表示。
这条灌装线由克斯明和其它经过认证的供货商提供机器。其主要机台包括半自动化的 Semidepal拆托盘机、Barifill Canto两用灌装机、液位检测机、容器吹干机和 Sensicol Linear贴标机。在啤酒生产区域，机器主要来自一家工艺合作伙伴。“对于Brasserie de France啤酒厂，一个决定性因素就是从一家公司获得全部机器”，Enrico Perin强调。这样，只有一位责任人，他时刻关注时间和预算的遵守情况，并对其负责。“此外，我们还担任重要的中介任务，因为我们需要把技术要求转达给其它供货商”，Enrico Perin表示。
一家公司负责全部：设计和安装，培训和服务
2022年6月，克斯明将机器送达占地2500平米的新建生产车间内，在两个月内，生产线安装完毕。接下来，克斯明开始满足这家初创企业的另外一项重要需求：为酿酒师、生产负责人Paul Venot提供培训。“只有一位联系人，在这个阶段也非常重要，生产负责人不需要与其它供货商打交道，只需面对我们”，克斯明项目服务经理Leonardo Formentin讲述。在调试结束后，克斯明还安排了一位服务和维保联系人，如果需要备件，他可以安排快速发货。
自成立以来，Brasserie de France啤酒厂已经灌装多种规格的啤酒：350毫升和750毫升玻璃瓶，350毫升和500毫升易拉罐。这条灌装线还可以灵活地应用于其它规格。Brasserie de France啤酒厂今年将生产大约1200千升啤酒。这包括六个品牌的23种啤酒。它们之间不仅存在口味的区别，还采用了创新的商标和有趣的名称，例如，Soif de toi（渴望你）。近期，产品家族中还将增加其它的啤酒和柠檬水。Brasserie de France的首要任务是围绕啤酒文化推动企业家精神。或许，勃艮第葡萄种植区不仅以葡萄酒闻名，啤酒也将很快成为当地特色。
