Julia LesererLa destilería Mozart Distillerie apuesta por las botellas de vidrio esféricas con hoja de papel metalizado y etiqueta para comercializar su licor. Krones desarrolló una etiquetadora muy especial para este fin.
Una etiqueta doblada es absolutamente inaceptable, pero en la destilería Mozart Distillerie esta imperfección es deliberada. La intención es hacer creer que la hoja de papel metalizado brillante que envuelve las botellas de licor esféricas haya sido puesta a mano. Hace tiempo que el etiquetado manual se convirtió en algo inviable con elevadas cifras de producción, aunque ahora también la línea antigua está llegando lentamente a sus límites, tanto en términos de rendimiento como de nivel tecnológico. Por eso Mozart invirtió en una nueva etiquetadora que Krones ha sabido adaptar exactamente a los deseos de este productor de licores.
En los últimos años, la destilería Mozart de Salzburgo ha experimentado un auge sin precedentes en sus 65 años de historia como empresa. «Hace tres años todavía producíamos 300.000 litros de licor de chocolate Mozart al año; en 2019, esa cifra aumentó hasta los 650.000. Se puede afirmar que hemos pasado de ser una fábrica manufacturera a convertirnos en una auténtica planta de producción automatizada», resume Friedrich Guggenberger, signatario autorizado y jefe de planta de la destilería Mozart.
Los cinco tipos de licores de chocolate diferentes se elaboran a mano según el método tradicional, pero se llenan de manera automática. Había una máquina en concreto que con el tiempo le empezó a causar a la destilería Mozart cada vez más dolores de cabeza: la máquina etiquetadora de 30 años de antigüedad suministrada por un fabricante de maquinaria especial, con un rendimiento de 1.500 botellas por hora. «Desde que empecé en Mozart hace 27 años he estado apañando esta máquina para intentar mejorar su productividad y sus resultados de etiquetado. La máquina tenía muchos años a las espaldas y, sí, es cierto, seguía etiquetando nuestras botellas esféricas, pero tecnológicamente y en términos de rendimiento ya no estaba a la altura de la técnica», constata Friedrich Guggenberger.
Despacio se llega lejos
Durante sus años de profesión en Mozart, el manitas de Guggenberger había estado reflexionando sobre cómo implementar todas estas ideas en una línea y, a principios de 2017, logró que Krones se sumara al proyecto: «Ya no creía ver implementadas mis ideas», admite. Pero Krones aceptó el desafío y combinó los años de experiencia práctica y la visión de Guggenberger y de su equipo con la experiencia técnica de sus propios especialistas en etiquetado.
El resultado es impresionante, y es que la línea suministrada por Krones a Mozart cumple con todas las exigencias previamente mencionadas.
Tanto Mozart como Krones invirtieron mucha energía en el desarrollo. En el marco de este proyecto se celebraron numerosas reuniones, existió una estrecha cooperación y un intenso intercambio de conocimientos y experiencia entre ambas empresas. «Krones consideró que la manera de llevar a la práctica nuestras exigencias era empezando con un prototipo. Por nuestra parte, aportamos nuestra experiencia», describe Friedrich Guggenberger, deshaciéndose en elogios para todos los involucrados en el proyecto: «Las personas que trabajaron en el diseño y el montaje estaban tan dentro del proyecto que entendieron y resolvieron todos los problemas y desafíos a la primera».
Sé que le exigíamos mucho a esta etiquetadora pero Krones ha cumplido con todo. Y el resultado es impresionante, ningún otro fabricante lo habría hecho mejor.
La nueva línea decora actualmente alrededor de 5.000 botellas por hora, con la opción de aumentar la producción hasta 9.000 botellas por hora. Y aunque la etiquetadora funciona actualmente de forma totalmente automática al paso con la técnica más actual, Mozart sigue plasmando su filosofía de fabricación manufacturera en el aspecto exterior. Porque no hay dos pliegues iguales. La etiquetadora es tan única como los envases que viste.